Receita natalina: Bolachas Mágicas da Vovó🎄

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo (cerca de 360g)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal (200g), em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar refinado (200g)
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire e misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
2. Cremagem: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (processo chamado de “cremagem”).
3. Adicionar Líquidos: Acrescente o ovo e a baunilha e bata bem até incorporar.
4. Misturar: Adicione a mistura de farinha gradualmente, batendo em velocidade baixa, apenas até a massa se unir e formar uma bola. Não bata em excesso!
5. Refrigerar: Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos (ou até 2 horas). Isso é essencial para que a bolacha mantenha o formato ao assar.
6. Abrir a massa: Polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha. Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
7. Cortar: Use cortadores natalinos (estrelas, árvores, bonecos) para moldar as bolachas.
8. Assar: Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a $180^\circ\text{C}$ por 8 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
9. Esfriar: Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de começar a decorar.

Para a Pintura e Decoração (A Parte da Vovó!)

Para a cobertura que sua avó usava, você pode preparar uma Glacê Real Simples (que seca e fica firme para os confeitos):

Glacê Real Simples

• 1 clara de ovo (ou 3 colheres de sopa de merengue em pó, se preferir)
• 2 xícaras de açúcar impalpável (ou confeiteiro), peneirado
• 1/2 colher de chá de suco de limão (para dar brilho e ajudar na secagem)
• Corantes alimentícios em gel (se quiser pintar as bolachas de cores diferentes)

Preparo do Glacê:

1. Na batedeira, bata a clara (ou merengue em pó com um pouco de água) até espumar.
2. Adicione o suco de limão.
3. Vá adicionando o açúcar impalpável, uma colher de cada vez, batendo bem, até o glacê ficar firme (ponto de bico).
4. Use o glacê para cobrir as bolachas com uma espátula ou colher.
5. Decore imediatamente: Assim que aplicar o glacê, salpique os confeitos coloridos da sua avó, pois o glacê seca rápido!

Com carinho,

Rê!